'A carne milagrosa britânica'

Documentário britânico falso sobre comer “carne humana” acende a raiva desesperada de uma nação

Quando “Gregg Wallace: The British Miracle Meat” foi ao ar na noite de segunda-feira passada no Channel 4 da Grã-Bretanha, não era óbvio que fosse outra coisa senão o que parecia. Outro documentário sobre comida leve e não essencial, o tipo de coisa em que Marc Summers costumava se especializar na TV dos EUA. 23 minutos depois, telespectadores traumatizados começaram a reclamar ao regulador Ofcom, 408 deles no total. O que diabos eles acabaram de assistir?

A premissa de “Miracle Meat” é simples: um passeio pela fábrica de processamento de Lincolnshire de uma empresa de alimentos com o nome bem anódino de “Good Harvest”. A Good Harvest tem uma solução inovadora para os problemas de segurança alimentar e de inflação que têm paralisado a nação: carne humana cultivada em laboratório, cortesia de um “banho de nutrientes” especial que transforma uma fina tira de tecido rosa num enorme assado de 30 kg. Antes de o programa revelar qualquer um dos segredos do Good Harvest, Wallace, apresentador do MasterChef UK e rosto familiar na TV britânica, encontra-se com Michel Roux Jr., proprietário do Le Gavroche, com estrela Michelin, e ele próprio jurado frequente em programas de culinária britânicos. É hora de grelhar alguns bifes e fazer um teste às cegas!

Você já viu segmentos como este. Eles cortam alguns bifes, ooh e aah, falam sobre terroir. (Roux está convencido de que, por vir de gente do Nordeste, o bife que ele está grelhando pode ter um sabor inferior ao da carne extraída de Londres.) É uma coisa macabra, agravada pelas descrições práticas dos fornecedores humanos nos rótulos. . (“Esses bifes Good Harvest foram cultivados por Alison, 45, enfermeira do NHS e motorista de entrega em meio período. Dois empregos, o que provavelmente explica por que é um pouco pegajoso.”)

“Miracle Meat” acerta os tropos do programa de culinária, particularmente a obsessão idiota de saber de onde veio sua carne, o quão feliz essa vaca deve ter sido, tão perfeitamente que funciona como uma paródia de estilo também. Os dois primeiros bifes não passam no teste. Eles claramente viveram vidas difíceis. Mas o terceiro, da linha Good Harvest Premium, é uma delícia. De onde isso pode ter vindo?

Para descobrir, Wallace faz o papel do apresentador de comida ultraalegre. “De acordo com a legislação da UE, não poderíamos operar máquinas como esta devido à legislação. Mas agora podemos colher pessoas e pagá-las pela sua carne”, ele reflete, balançando a cabeça enquanto um treinador da Good Harvest lhe mostra o laboratório de alta tecnologia. As coisas ficam mais sinistras à medida que ele avança dentro da fábrica.

Conhecemos Gillian, uma recepcionista aposentada de 67 anos, que cuida de seu marido doente e de seu neto Jimmy, antes de colherem sua carne. Uma visita ao apartamento de Gillian mostra uma placa rabiscada: “AQUECIMENTO DESLIGADO”. Um panfleto da Good Harvest em sua parede: “Vença a crise do custo de vida: torne-se um doador”. Wallace diz alegremente: “Com o dinheiro de sua doação, ela poderá pagar quase duas semanas de contas de energia!”

Vemos uma lista de preços: £200 por ombro, £250 por nádega (£400 por ambas as nádegas). Depois de convencê-la na mesa de operação a desistir de uma coxa e de uma nádega, Gillian fica deitada, gemendo, sozinha em uma sala de recuperação mal iluminada. O processo é “subjetivo à dor”, repete a CEO da Good Harvest, com um sorriso estampado no rosto.

O facto de os montantes serem tão modestos sublinha a dura realidade da vida real britânica pós-Brexit, com uma inflação e preços de serviços públicos em espiral, políticas económicas insultuosas e um governo ineficaz como todos os culpados. Quanto você precisaria ganhar para abrir mão de meio quilo de carne – “do tamanho de uma bola de sinuca”, diz o CEO, com os olhos brilhando? E se suas luzes estivessem apagadas?

Por fim, ficamos sabendo a verdade sobre a linha Good Harvest Premium. Eles descobriram que a carne humana é mais saborosa se vier de crianças. “Na Good Harvest, consideramos o útero o forno da natureza”, entoa um locutor enquanto as crianças brincam na grama. “É tão cremoso”, repete o CEO. “Você gostaria de um pouco de tártaro infantil?”

Agora há um certo tom na voz de Wallace. Uma das crianças é Jimmy, neto de Gillian, que hesita na porta da sala de extração. “Você sabe o que é realmente assustador?” o CEO pergunta a Jimmy. “Você já ouviu falar em inflação? Aumentos de preços? Essas coisas significam que pessoas comuns e decentes como você... você não tem muitas opções. Você quer ser um herói? Cortes rápidos revelam uma sala cheia de crianças aterrorizadas se contorcendo de dor, com falta de ar. Perfeitamente humano.